Enkodery w rewelacyjnej cenie!
Enkodery w rewelacyjnej cenie!
Liczniki do enkoderów
Liczniki do enkoderów

Wskaźniki do enkoderów inkrementalnych HTL/TTL oraz absolutnych z interfejsem SSI.

Czujniki koloru
Czujniki koloru

Czujniki koloru do wymagających aplikacji firmy ASTECH

Urządzenia do stref zagrożonych wybuchem
Urządzenia do stref zagrożonych wybuchem

Elementy automatyki do stref zagrożonych wybuchem firmy SCHISCHEK, ROTRONIC, HUBA CONTROL i POSITAL FRABA

Rejestracja temperatury podczas procesu przechowywania i transportu
Rejestracja temperatury podczas procesu przechowywania i transportu

Kompaktowy rejestrator temperatury TL-CC1 szwajcarskiej firmy ROTRONIC

Doskonała jakość w pomiarach HVAC
Doskonała jakość w pomiarach HVAC

Urządzenia do równoważenia i sprawdzania instalacji HVAC szwedzkiej firmy SWEMA AB

1 2 3 4 5 6

Sprzęt do pomiaru aktywności wody

Aktywność wody (aktywność wodna, Aw, z ang. Water Activity) określa aktywną część zawartości wody, czyli „wodę wolną – niezwiązaną”. Aktywność wody określana jest również jako ciśnienie pary wodnej wytwarzanej przez wodę zawartą w produkcie higroskopijnym. W branży spożywczej aktywność wody ma wpływ na takie zjawiska jak zmiana koloru produktów, ich smaku, aromatu, wytwarzanie trucizn pokarmowych w produktach, psucie się produktów (ich termin ważności) , … Z tego powodu pomiar tego parametru jest aż tak istotny.

Aktywność wody (aktywność wodną) produktów spożywczych można kontrolować m.in. poprzez użycie różnych dodatków (np. soli, cukru, …), odpowiednie pakowanie, utrzymywanie korzystnych warunków w czasie produkcji, dojrzewania i przechowywania. Pomiary aktywności wody (aktywności wodnej) wykonuje się nie tylko na etapie kontroli jakości, ale również w trakcie opracowywania nowych technologii i przepisów.

Do pomiaru aktywności wody (aktywności wodnej, Aw) dedykowana jest specjalna seria urządzeń firmy ROTRONIC. Są to sondy pomiarowe o specjalnym kształcie (HygroClip2, w skrócie HC2), mierniki ręczne z odpowiednimi funkcjami (HygroPalm), moduły laboratoryjne (HygroLab) i oprogramowanie na komputer PC (HW4-P-Quick). Urządzenia najnowszej generacji posiadają zaimplementowaną funkcję AwQuick, która pozwala na pomiar aktywności wody większości produktów w ciągu 5 minut.

Artykuł (nota aplikacyjna) dotycząca pomiaru aktywności wody (aktywności wodnej): app_AW-application-Rotronic_en.pdf.